新冠疫情后，國民對中醫(yī)藥的關注度、信任度明顯提高。中醫(yī)藥在抗擊疫情中一度走紅，使得中式養(yǎng)生逐漸成為國民應對健康問題的熱門對策。

我國從古至今，一直有“藥食同源”的文化傳統(tǒng)。歐睿數據顯示，傳統(tǒng)滋補類保健品是除了維生素和膳食補充劑之外的保健品第二大市場。2021年，傳統(tǒng)滋補產品的市場規(guī)模達到了1121.7億元，占到了保健品總體市場份額的34.1%。預計到2026年，市場規(guī)模將達到1386.4億元。

資料來源：Euromonitor 2021

中國是中草藥生產大國，但中國的中草藥遠遠沒有開發(fā)出其該有的經濟和食療價值。據世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，全球有40億人使用天然藥物，有120個國家和地區(qū)從中國購買天然藥物，全球植物藥年銷售額達300億美元。Value Market Research的一項報告顯示，2017年全球植物提取物市場價值4.5萬億美元，預計2024年將達到9.2萬億美元，年復合增長率可達10.5%。

隨著“藥食同源”滋補市場不斷發(fā)展壯大，各大食品企業(yè)、保健食品品牌紛紛入局，藥食同源相關法規(guī)也在不斷地更新和完善。

01 痛點即機遇，藥食同源蘊藏哪些新商機？

“藥食同源”不斷發(fā)展，隨著法規(guī)的發(fā)展和完善，越來越多的原料被納入到名錄之中，行業(yè)玩家也有了更多的選擇空間。有人說，每一個痛點背后都是一次機會。那么，“藥食同源”其中又蘊藏著哪些商機？

俗話說“良藥苦口”，這句話可能是深深根植在中國人基因中的傳統(tǒng)觀念的體現(xiàn)。購買中草藥熬制的湯藥、膏方是所熟悉的養(yǎng)生方式。然而，當年輕的消費者強勢闖入傳統(tǒng)滋補領域，追求口感好、味道好的“酷蓋”們，開始對“苦口良藥”百般嫌棄。甚至很多人因為傳統(tǒng)草藥糟糕的口感將其拒之門外。

另一方面，傳統(tǒng)滋補因其原料、配方過多，方式過于復雜，長久以來在普及過程中受到阻礙。如何選擇適合自己的原料和配方？用什么手法處理原料？炮制的過程中用量多少？這些都是橫亙在傳統(tǒng)滋補與普通消費者之間的鴻溝。

試想一下，雖然大家對傳統(tǒng)滋補有著充分的信任，但糟糕的口感和復雜的服用過程，已經成為消費者與傳統(tǒng)滋補養(yǎng)生方式之間的唯二阻礙。所幸，越來越多的品牌和企業(yè)開始著力于解決這些問題，與越來越重視養(yǎng)生的消費者一起，催生了新中式“藥食同源”養(yǎng)生。

02 新中式藥食同源，新在哪里？

針對“藥食同源”發(fā)展進程中所呈現(xiàn)的痛點，行業(yè)玩家也做出了許多創(chuàng)新和努力來詮釋新中式的“藥食同源”新在哪里。

瓶飲、袋飲、粉劑、壓片糖果、軟糖、果凍、茶飲……即使原料相同、配方相同，根據消費者的不同喜好，各個品牌和企業(yè)致力于調和不同的口感，一改傳統(tǒng)湯劑、膏方“苦口”的固有印象，為消費者提供美味口感的良好體驗。例如，百合股份推出了一種夾心軟糖，以軟糖形態(tài)為基礎，添加草本植物提取物，又在夾心中添加果汁和爆漿，進一步豐富了口感，滿足年輕人輕養(yǎng)生的需求。

相對于傳統(tǒng)湯劑、膏方的現(xiàn)制化特點，預制包裝的“藥食同源”產品有著科學定量、方便攜帶、易于分享等優(yōu)勢。“藥食同源”產品的創(chuàng)新包裝不僅僅只是包裝形式、材質的改變，表象背后的本質，其實是對于人群、場景、需求、痛點的洞察。比如，洞察到年輕人在家庭、辦公場景沒時間、不會做、怕苦等痛點，想要快速、方便甚至美味地解決養(yǎng)生的需求，百合股份推出了液體形態(tài)的“藥食同源”產品，可提供10ml-45ml不同規(guī)格的軟袋包裝直飲飲品，根據原料配方的不同，采用不同規(guī)格包裝，便攜定量，直撕直飲，大大優(yōu)化了消費者的養(yǎng)生體驗。

“藥食同源”在中國的發(fā)展由來已久，隨著中醫(yī)藥在世界范圍的“走紅”，“藥食同源”理論也被越來越多的人所認可，相信今后也會蓬勃發(fā)展。

（聲明：本文來源“胡公堂大健康飲料研究”，其版權歸原作者所有，侵刪?。?/span>

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